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東山咖啡

  咖啡樹最適宜生長的環境在北回歸線與南回歸線之間,是全球咖啡生長地帶。東山區南勢里崁頭山正好位於此間山區,海拔約500至800公尺,緯度、地質、氣候都很適合,鄰近又有曾文、烏山頭及白河水庫可以調節濕度,加上半日照環境,相當適合咖啡的生長。由於日夜溫差大,加上東山區農民採有機方式栽培,因此種出高品質的咖啡豆。 

  據「鄉舍咖啡館」負責人曾建南表示,東山咖啡的種植可追溯自日治時代,其祖父曾綠波最早在崁頭山的山坡地試種咖啡樹,屬「阿拉比卡」品種,在曾家的咖啡園區,目前尚有數十株老欉咖啡樹,係其祖父手種存活至今,已有60餘年的樹齡。

  自民國70年代鄉民黃世賢在崁頭山孚佑宮附近栽培咖啡樹,用心研究烘焙咖啡豆的技術,煮出風味特佳的東山咖啡,逐漸打響東山咖啡的知名度,栽種咖啡樹的農民及面積也相繼增加。目前咖啡農約有一百多戶,種植面積近150公頃,係臺灣最大的咖啡產區。 

咖啡-東山區南勢里崁頭山正好位於此間山區,海拔約500至800公尺,緯度、地質、氣候都很適合,鄰近又有曾文、烏山頭及白河水庫可以調節濕度,加上半日照環境,相當適合咖啡的生長。由於日夜溫差大,加上東山區農民採有機方式栽培,因此種出高品質的咖啡豆。結實纍纍的咖啡樹

圖1:剛烘焙完成的新鮮咖啡豆                  圖2:咖啡樹與咖啡豆